カサゴ– tag –

岩礁やテトラの隙間などあらゆる場所に生息し隠れていますが、好奇心は旺盛で餌でも疑似餌でもとにかく果敢にアタックしてきます。特に薄暗い時間帯から夜に活発になります。

産卵を控えて栄養を蓄える冬から春にかけての季節が旬と言われていますが、通年通して釣れる魚でもあり調理次第では夏の個体でも美味しく食べられます。

堤防の足元からテトラの穴など、餌だけではなく疑似餌、キラキラ光るジグなどどんなものにも好奇心によって反応してくれるため初心者にも狙いやすいターゲット。

身が淡白で特に煮物や揚げ物が絶品。刺身は皮を湯通しする湯引きが美味しいです。また数日寝かせると身の旨味が増すので他のハタ系と同様で数日寝かせるのがベスト。