コノシロ– tag –

寿司ネタとして有名なコハダですが、コハダが成魚になるとコノシロと呼ばれ骨も大きくなり食べにくくなり敬遠されがちです。 ただし骨切りを丁寧に施し竜田揚げにすると非常に美味しいお酒のつまみに生まれ変わります。 作り方は意外と簡単なのでサクサク...

小骨が多くて調理してもなかなか食べづらいコノシロですが、ニシン系の魚ということで甘露煮や味噌煮と相性が良い魚です。 ここでは電気圧力鍋を使った簡単にできるコノシロの味噌煮のレシピを紹介します。 コノシロの味噌煮の材料 コノシロのサイズは20cm...

寿司ネタでは有名なコハダですが、コノシロはコハダの成魚で匂いもあり、コハダほど美味しくないと言われています。 コノシロはスレがかりでもサビキでも以外と簡単に釣れる魚ですが、外道として扱わることが多い魚でもあります。 ただしっかりと処理すれ...